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1、我国居民传统的膳食以植物性食物为主，谷类、薯类和蔬菜的摄入量较高，肉类的摄入量比较低，豆制品总量不高且随地区而不同，奶类消费在大多地区不多。
2、此种膳食结构的特点: 1.高碳水化合物 我国南方居民多以大米为主食，北方居民以小麦粉为主，谷类食物的供能比例占70%以上。
3、 2.高膳食纤维 谷类食物和蔬菜中所含的膳食纤维丰富，因此我国居民膳食纤维的摄入量也很高。
4、这是我国传统膳食最具备优势之一。
5、 3.低动物脂肪 我国居民传统的膳食中动物性食物的摄入量很少，动物脂肪的供能比例一般在10%以下。
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